Il clima cambia gusto

Come cambiano le eccellenze enogastronomiche del territorio?
Presentazione del vino “Refosco 2022” a cura dell’Az. Agr. Tonutti

L’appuntamento “Il clima cambia gusto” guiderà il pubblico in una degustazione di tre assaggi, fra cui due dei sette biotipi di Refosco custoditi a Refoscollection – Il Giardino del Refosco: un vigneto-collezione nato per valorizzare e raccontare la biodiversità di una delle famiglie di vitigni più rappresentative del Friuli Venezia Giulia.

Attraverso il confronto tra i tre vini, la degustazione mostrerà come le diverse varietà rispondano alle condizioni ambientali e come il cambiamento climatico stia modificando i tempi e le caratteristiche della maturazione dell’uva. Un fenomeno complesso, che richiede nuove capacità di osservazione e adattamento da parte dei viticoltori, ma che, in particolari annate e per specifici biotipi, può contribuire anche a risultati di grande interesse enologico.

Ne è un esempio il Refosco 2022, che verrà presentato e degustato per la prima volta in quest’occasione: un vino nel quale l’andamento climatico dell’annata ha favorito una maturazione capace di esprimere caratteristiche particolarmente interessanti.

A curare la degustazione sarà l’enologo Marco Tonutti, che accompagnerà i partecipanti in un racconto fatto di profumi, sapori, ricerca e conoscenza, mettendo in relazione il calice con la vigna, il clima e l’evoluzione del paesaggio friulano.
Un’esperienza per comprendere come il vino possa diventare uno straordinario strumento di lettura del territorio: memoria delle sue radici, testimonianza del presente e indicazione delle trasformazioni che ci attendono.

DEGUSTAZIONE A PAGAMENTO
Il costo della degustazione guidata è pari a 10,00 € e comprende la degustazione di tre calici di Tonutti Vini & Vigneti.
Il pagamento avverrà in loco, si consiglia la prenotazione del posto tramite l’apposito modulo alla fine della pagina.

AREA BIMBI
Parallelamente all’evento, le bambini e i bambini presenti potranno partecipare al laboratorio “Il clima cambia il paesaggio“.

ACCESSIBILITÀ
Refoscollection è raggiungibile esclusivamente in bici o a piedi attraverso la Ciclovia delle Rogge. 
Per conoscere il sentiero ciclopedonale o individuare i parcheggi auto più vicini ti invitiamo a consultare le mappe interattive che trovi cliccando qui.
Se hai problemi di deambulazione ti invitiamo a contattarci in modo da fornirti tutte le informazioni necessarie per raggiungere la venue: 04321482124 – biglietteria@simularte.it.